9 feb 2015
27 may 2011
Evoluciona LaNota y mejora mientras camina!
Rico saber que seguimos avanzando, buscando, indagando, conversando, andando, trabajando, evolucionando, los invitamos para este sábado con este delicioso menú, Suena Sabroso!, los esperamos. Recuerden por Ciudad 106.1 FM CENTER, sábados de 10 a 12 del mediodia, Música, cocina y viceversa!!
MENÚ.
ABREBOCA
(Sorpresa)
BANDA SONORA
(Calalú de Paria)
PRINCIPAL
(El libro Rojo)
PARTITURA
(Bienmesabe)
SOBREMESA
(Café Venezolano)
ARMONIAS
(Conservar Especias)
22 abr 2011
A la señora que friega no le gusta el Rock and Roll
En el fondo del área de producción se escuchaban agudas notas musicales, punteadas con ají picante y jengibre, deslizándose por toda la cocina como bailarinas excéntricas vestidas de multicolores atuendos, siempre nos invaden alegres, extasiado me entrego.
Ella viaja con melodías propias, y con voz altanera apuñala la danza de nuestras bailarinas, sangrantes caen hasta al fondo, confundiéndose con carne de conejos y ajos machacados, yo sonrío al reconocerla sabia e inequívoca.
De rasgos duros, andar lento y mirada terriblemente honesta, entra a mi oficina y lapidariamente dice: Buenas tardes señor, vengo a trabajar.
“Vengo de un pueblo muy lejano en el sur colombiano, frontera con Ecuador, he trabajado en muchas partes y la última fue en una casa de una familia que ya se fue a Europa, vivo en una casa muy humilde con mi hija y mis dos nietecitos, a mi yerno me lo mataron”.
“Mire mi señor cuando yo llegué a Venezuela, hace cuarenta años ya, me vine detrás de un hombre y lo que conseguí fue desgracia. Ese hombre era un borracho y un día vomitando se ahogó, no sé si agradecérselo a Dios”… Sonó mi teléfono y en medio de la llamada logré decirle, que se viniera al día siguiente temprano con el cabello muy bien recogido.
Esas palabras quedaron grabadas para siempre, en algún rincón de mi alma
Ya van tres años y aún “Meche” continua conmigo.
Ella no necesita atuendos blancos estrafalarios con botones tejidos, odia los sombreros que rozan el cielo, se ríe de títulos inmaculados y del látex que bloquea el sazón, con sus sesenta y siete años trabaja con un peso electrónico al lado y el libro de recetas, tiene la mente totalmente abierta y hace exactamente lo que le pido y de forma magistral. Meche da clases magistrales y se le para altiva a cualquiera con decisión y fuerza. La señora que friega no esta tranquila hasta que su última olla no esta limpia, el piso pulcro y las neveras organizadas.
De vez en cuando colocamos un ballenato y hasta bailamos juntos.
Ella viaja con melodías propias, y con voz altanera apuñala la danza de nuestras bailarinas, sangrantes caen hasta al fondo, confundiéndose con carne de conejos y ajos machacados, yo sonrío al reconocerla sabia e inequívoca.
De rasgos duros, andar lento y mirada terriblemente honesta, entra a mi oficina y lapidariamente dice: Buenas tardes señor, vengo a trabajar.
“Vengo de un pueblo muy lejano en el sur colombiano, frontera con Ecuador, he trabajado en muchas partes y la última fue en una casa de una familia que ya se fue a Europa, vivo en una casa muy humilde con mi hija y mis dos nietecitos, a mi yerno me lo mataron”.
“Mire mi señor cuando yo llegué a Venezuela, hace cuarenta años ya, me vine detrás de un hombre y lo que conseguí fue desgracia. Ese hombre era un borracho y un día vomitando se ahogó, no sé si agradecérselo a Dios”… Sonó mi teléfono y en medio de la llamada logré decirle, que se viniera al día siguiente temprano con el cabello muy bien recogido.
Esas palabras quedaron grabadas para siempre, en algún rincón de mi alma
Ya van tres años y aún “Meche” continua conmigo.
Ella no necesita atuendos blancos estrafalarios con botones tejidos, odia los sombreros que rozan el cielo, se ríe de títulos inmaculados y del látex que bloquea el sazón, con sus sesenta y siete años trabaja con un peso electrónico al lado y el libro de recetas, tiene la mente totalmente abierta y hace exactamente lo que le pido y de forma magistral. Meche da clases magistrales y se le para altiva a cualquiera con decisión y fuerza. La señora que friega no esta tranquila hasta que su última olla no esta limpia, el piso pulcro y las neveras organizadas.
De vez en cuando colocamos un ballenato y hasta bailamos juntos.
15 abr 2011
LaNotaEnElGuiso continua en su transitar por este camino de piedras y obstáculos. (Nadie dijo que era fàcil)
Hoy día la identidad como latinoamericano sigue siendo esquiva para nosotros (dada la poderosa transculturizaciòn), pero sin frenar, seguimos en su búsqueda en lo culinario y lo musical! Es el propósito de LaNotaEnElGuiso.
Mañana 16 de Abril estaremos descubriendo los misterios alrededor del Ceviche, (Ecuador y Perú) mostrando para ustedes las riquezas de su gastronomía y su música, los esperamos. LaNotaEnElGuiso es transmitida todos los sábados de 10 a 12 del mediodia por CIUDAD 106.1 FM CENTER, La Romántica de los Altos Mirandinos. Música, cocina y viceversa. Suena sabroso!!! Conducida por mi persona Camilo Herrera y el compa Williams Vivas.
18 mar 2011
Sin obvias comparaciones, puedo decir con propiedad que me consta, que el pana que esta en la foto, siempre me recuerda y me recordará por largo rato, aquella película maravillosa que protagonizó Mel Gibson: "Corazón Valiente". William Wallace, aquel rebelde escocés que se alzó contra la monarquía de la época y con la fuerza pura del corazón logró objetivos inimaginados.Sin falsas palabras debo decir que así es José Páez en la cocina, un verdadero GUERRERO. y hoy utilizo mi blog para homenajearlo. Y por si fuera poco estará también este sábado 19, o sea mañana, como invitado de honor en mi programa de radio, LaNotaEnElGuiso, que se transmite por la radio Ciudad 106.1 FM, de 10am a 12m. Los Espero!!
P.D. La cervezas en la foto son de utilería!
7 feb 2011
La próxima semana, sábado 12 de febrero promete ser un programa muy especial, estaré con mi hijo disfrutando de la mieles de la radio y por supuesto con el Compa! Espero descubrir muchas cosas y que ustedes disfruten de este trio maravilloso!! Los esperamos. Recuerden LaNotaEnElGuiso, todos los sábados de 10am a 12m por Ciudad 106.1 FM. Suena Sabroossoo!!!
Seguimos con este proyecto maravilloso, en el cual fusionamos la música y la cocina de una manera jovial y divertida. Los invitamos a disfrutar de este Programa de Radio que se transmite todos los sábados de 10am a 12m por Ciudad 106.1 FM. Coman sano, Escuchen buena música y sean felices!! Suena sabrosoo!!
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